Lo que hay que probar en Chile (Parte I)
Según los especialistas la gastronomía chilena nace como una combinación de la tradición cocina indígena y de la colonial española. Además, claro está, en las ultimas décadas se vio claramente influenciada por la gastronomía italiana, alemana y francesa. Dependiendo si visita la zona sur o la norte son los platos que encontrará, sin embargo desde aquí les mostraremos los mejores.
Uno de los platos de Chile mas característicos es el "chairo", una especie de sopa que lleva verduras, carne de alpaca, papa chuño, zanahoria, cebolla alverja, porotos verdes y trigo mote. También se destaca el chicharrón de papa que puede estar relleno de carne de llama o de cordero que tras freírla se sirve con papas cocidas y ensaladas.
También vale la pena probar el "chuñu puti con huevo" y el calapurka que es una sopa picante hecha con maíz, grande papas, carne de llamo, pollo y cordero, zanahoria, rocotos y otras verduras. Por ultimo destacaremos el picante de guata o pollo que es un guiso con verduras, guata o pollo; y el "sango o piri" que cumple la función del pan y se sirve con charqui queso asado o chicharrón.
